Descrizione
Di colore rosso rubino scuro impenetrabile molto intenso. Al naso gradevole, complesso etereo e fruttato con profumo di fiori appassiti (rose e viole), marasche mature, frutta rossa in confettura (more, mirtilli in primis) e secca, sottobosco, pepe nero, tostatura di tabacco. Ingresso deciso, intenso ma suadente e ammaliante, tannico per poi aprirsi ad un elegante sapore, pieno e corposo di buona struttura, complesso, persistente, buona acidità, caldo, equilibrato. In abbinamento con primi a base di selvaggina da pelo, carne alla griglia, salumi e formaggi stagionati, brasati, carni rosse, cacciagione. Degustare a 16/18 C°, possibilmente usare il decanter o aprire la bottiglia per tempo.
